Schnelles Früchtebrot

Seid ihr auch schon im Backfieber??

Ich habe mit dem Wurzelinchen schon ein paar Kekse gebacken  und am Wochenende habe ich dieses Rezept ausprobiert. Ganz einfach und schmeckt super!

 

Zutaten:

200g glattes Mehl

1 Pkg Backpulver

80g Staubzucker (einen Teil durch Honig ersetzen)

1 Pg. Vanillezucker

150g gemischte getrocknete Früchte (ich habe kandierte Früchte – Aranzini, Zitronat, kandierte Kirschen – verwendet)

50g Rosinen – habe ich weggelassen, dafür mehr Früchte

100g geriebene oder fein gehackte (Wal-)Nüsse

Zimt- und Nelkenpulver (Lebkuchengewürz schmeckt auch gut)

1/4 Liter Mineralwasser

 

Alle trockenen Zutaten miteinander verrühren und dann das Mineralwasser dazugeben. In eine befettete Kastenform füllen und bei 180°C backen (10 min.).

 

Viel Freude und gutes Gelingen!!

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2 Gedanken zu „Schnelles Früchtebrot

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